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探索食品真空冻干机-延长食品保质期随着人们对食品安全问题的日益关注，如何保证食品的质量和安全成为了食品工业领域的重要议题。食品真空冻干机作为一种先进的食品加工技术，能够在保证食品原有营养成分和口感的同时，有效地延长食品的保质期并提高其安全性。本文将探讨食品真空冻干机如何为食品安全保驾护航。食品真空冻干机是一种利用真空和低温条件，将食品中的水分冻结成冰，然后在真空环境下将冰直接升华成水蒸气的设备。这种技术能够有效地去除食品中的水分和一些可挥发性成分，从而延长食品的保质期并提高其安全性。与传统的食品加工方法相比，...
11-27 2023
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四环冻干机—蔬菜的冻干菠菜的冻干目前在实际生产和实验研究中，已经有很多种蔬菜，如胡萝卜、竹笋、香葱、香菜、菠菜、甘蓝、西芹、油豆角、蕨菜、马铃薯、绿豆芽等作为冻干对象，获得了成熟的蔬菜冻干工艺。本书以典型的蔬菜一菠菜为例，介绍蔬菜的冻干工艺。菠菜采收后仍然有呼吸，其对CO2的呼吸强度为269.8mg/(kg·h)，呼吸强度随温度而变化，其温度系数在0.5～10℃范围内为3.2，在10～20℃范围内为2.5。菠菜和其他蔬菜一样，在贮存过程中要放出呼吸热，一般按产品呼吸释放CO2的毫克数来计算，每产生...
11-23 2023
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四环冻干机—鹿茸的冻干实验01鹿茸的冻干实验根据实际需求分别开展了切片茸和整枝茸的冻干实验，很明显，切片茸的冻干节能省时，适用于直接用户；而整枝茸冻于更适合于商业化产品。鉴于在过高和过低的温度下，蛋白质容易变性，酶可能失活，在冻干过程中限定了较低的升温速率，并确定干燥工艺中物料的温度不低于-25℃、不高于45℃，没有考虑节能和节时的工艺优化问题。1.1切片鹿茸冻干工艺切片鹿茸冻干的工艺流程包括：鲜茸清洗→切片装盘称重→预冻结→真空冷冻干燥→真空包装。首先将鲜茸清洗。清洗时注意要将鲜茸锯口向上，用柔软的...
11-16 2023
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如何选择合适的实验型冷冻干燥机？选择合适的实验型冷冻干燥机需要考虑以下几个因素：冷阱温度：冷阱是置于冻干腔和真空泵之间，用于捕集蒸汽的装置。冷阱温度越低，冷阱的捕获能力越强，但冷阱温度低，对制冷要求高，机器成本及运转费用相对也高。凝冰量：冷阱可以捕获蒸汽的量，和实验室每天实验操作样品中水或其它溶剂升华的总量有关。极限真空度：极限真空度体现冻干机的泄漏情况及真空泵的抽气效率。实验操作的真空度应在一个合理的范围之内，真空度太高，不利于传热，干燥速度反而下降。降温速率：降温速率体现制冷系统的制冷能力，在空载情况下...
11-8 2023
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真空冷冻干燥机：保护样品原有结构和活性的重要工具真空冷冻干燥机是一种重要的实验室设备，广泛应用于生物、医药、食品等领域，其主要功能是在真空和低温条件下，将样品进行冷冻并去除其中的水分，达到保存样品原有结构和活性的目的。真空冷冻干燥机主要由真空系统、制冷系统和加热系统构成。其核心原理是将含水物料在低温下快速冻结，然后在真空条件下，通过加热从固态直接升华去除水分，最终得到干燥样品。这种干燥方法能够zui大程度地保留物料的原有结构和活性，如蛋白质、酶、微生物等，因此被广泛应用于科研和工业生产中。真空冷冻干燥机的优点主要表现在以下...
11-3 2023
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四环冻干机—冬虫夏草的冻干冬虫夏草的冻干冬虫夏草（又名蛹虫草）是我国名贵中药材之一。其主要成分有蛋白质、氨基酸、多种维生素，还含有微量元素，虫草酸、虫草素、虫草多糖SOD酶等生物活性物质，具有增强肌体免疫能力和抗疲劳，抗肿瘤，以及补肾，润肌美容，延年益寿等明显医疗保健作用。野生虫草的分布有气候条件和地理环境，生长区域和产量受到极大限制。野生虫草产量明显不能适应日益增长的虫草保健品开发的需求。因此，通过人工驯化，我国北方成功地养育了北冬虫夏草，其药用成分与冬虫夏草接近。人工栽培的北冬虫夏草产量增大了，贮...
11-3 2023
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四环冻干机—苦参碱脂质体注射剂的冻干制备实验中以包封率、外观、粒度分布、平均粒径等作为考察指标，对冷冻干燥的预冻温度、预冻时间、冻干最终真空度等分别进行了考察。实验结果表明，预冻温度、预冻时间、到达真空度的时间及最终真空度等对包封率、外观、复水性、粒度分布、平均粒径等都有不同程度的影响。冷冻干燥预冻温度实验中选择两个预冻温度:-18℃和一70℃。按相同的处方、相同的制备条件、不同的预冻温度制备苦参碱冻干脂质体注射剂，对产品包封率进行检测。实验结果见表6-8。表6-8中实验结果表明，在-70℃预冻温度条件下，其所得包...
10-30 2023
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实验室冻干机——生物样品保存和制备的重要设备实验室冻干机是一种重要的生物样品保存和制备设备，它通过冷冻干燥的方法将样品中的水分去除，从而延长样品的保存时间并保持其原有质量。冻干机的工作原理是将样品置于低温下，通过真空泵将样品中的水分抽出，使其从固态直接升华成气态，最终实现样品的冻干。这种设备在生物医药、食品、环保等领域得到了广泛应用。实验室冻干机由冷冻干燥室、真空泵、制冷系统、控制系统等组成。其中，冷冻干燥室是样品进行冷冻干燥处理的地方，真空泵则是为了抽出样品中的水分，制冷系统负责将样品冷却到低温状态，而控制系统则是对...
10-24 2023
