真空冻干机是利用升华的原理进行干燥的一种技术。是将被干燥的物质在低温下快速冻结，然后在适当的真空环境下，使冻结的水分子直接升华成为水蒸气逸出的过程冷冻干燥得到的产物称作冻干物，该过程称作冻干。物质在干燥前始终处于低温(冻结状态),，同时冰晶均匀分布于物质中升华过程不会因脱水而发生浓缩现象避兔了由水蒸气产生泡沫、氧化等副作用。干燥物质呈干海绵多孔状,体积基本不变,极易溶于水而恢复原状。在Z大程度上防止干燥物质的理化和生物学方面的变性。
真空冻干机的一些冷知识：
料经前处置后，被送入速冻仓冻结，再送入干燥仓升华脱水，之后在后处置车间包装。真空冻干机真空系统为升华干燥仓树立低气压条件，加热系统向物料提供升华潜热，制冷系统向冷阱和干燥室提供所需的冷量。
①把持系统主假如由可编程法式度制器、触摸屏、外围继电器、传感器等构成的；
②制冷系统是冻干机中比较重要的一个作用部位，它是由制冷紧缩机以及接济法式等构成的，可感受干燥箱以及冷阱供应冷源，在制冷系统中除了装有体现的高下压压力表之外，还装有压力把持器，当高压压力过高的韶光，高压继电器就会初阶进行工作，此时，紧缩机就会克制工作；
③在冷干机中，轮归系统也是必不行少的一个部分，冷干机的冷冻干燥以及加热都是托咐温差来激发物质进行通报的一种工艺技妙能耐，搁板的制冷以及加热都是经由过程导热油的传热来进行的，为了使导热油可以或不息地在悉数系统考中办轮归，就需要屏蔽式轮归系统来进行工作了；
④真空系统是由干燥箱、冷阱、真空阀门、真空泵、真空管道、真空测量规管等几个部分构成，其中真空泵组拥有强郑繁杂的抽吸能耐，一方面可以或增添干燥箱的水分在真空状态下进行升华，别的一方面该系统在冷阱以及干燥箱之间会构成一个真空度的压力差，使得干燥箱中的水分在升华后可以或被冷阱胜利捕获；
⑤液压系统是在冷干机中的动力系统，主假如用来进行干燥结束时讲瓶塞压入到瓶口中。
