冻干机的全称是真空冷冻干燥机。简单来说就是一个烘干设备。专业来说，它是集热力、真空、制冷、压力容器制造、自动控制技术于一体的新型真空冷冻干燥设备。今天，小编将向您介绍冻干机的功能。
不同的实验、不同的样品对冷冻干燥机的功能要求不同，一般而言，对于食品、中草药、粉末材料等样品冻干一般建议采用搁板型冷冻干燥机；而对于西林瓶操作则需要选择带压盖装置的冷冻干燥机；微生物菌种冻干保存建议采用挂瓶式并一定要选择安瓿瓶适配器来冻干；如果要做冻干工艺曲线研究的则一定要选择控制器可支持共晶点测试装置和软件等工作的机型。
冻干机常用于果蔬、肉禽、水产、调味品、方便食品及名优特产等干燥，因此本产品也称为食品冻干机，保持食品原有的色、香、味、形、新鲜度不变的目的，且复水性好，成品便于储存和运输，费用降低，保存期延长。
生物研究利用真空冷冻干燥技术长期保存的血液、细菌、动脉、骨骼、皮肤、角膜、神经组织和各种器官，在使用时只需供给水分即可再生，仍保持其生物理特性。
药材行业在干燥蜂王浆、人参、龟、鳖、蚯蚓等营养保健品，采用真空冷冻干燥工艺，更好的保留了原有的营养价值，更使人们相信该营养品纯真自然。
