生产型食品真空冷冻干燥机简称生产型食品冻干机，用于食品FD技术冻干加工生产，因为通过食品冻干机的升华原理，能把含水的食品物料通过真空冷冻干燥把水分除去，得到含水极少的冻干食品，冻干食品具有原有的食品形状、颜色和营养成分，不需要添加防腐剂和抗氧化剂等，方便常温下长时间保存，具有复水性，是天然健康的冻干食品。生产型食品真空冷冻干燥机被广泛应用于果蔬冻干、肉类冻干、米粉冻干、咖啡冻干、牛奶冻干、茶叶冻干等。很多食品冻干机加工企业的工程师对操作有不清楚的地方，今天简单介绍生产食品冻干机怎么使用。
一、开机前检查工作：
1)检查食品冻干机设备的压缩机组的压力表情况、确定压缩机机油是否正常；
2)检查真空泵油是否正常；
3)检查冷却水是否正常；
4)检查介质油是否正常；
5)检查电源是否正常；
6)检查压缩空气是否正常使用；
二、开机使用；
1)打开食品冻干机的电控电源总开关，启动电脑控制系统；
2)设定食品冻干工艺数据；
3)确定数据无误、确定冻干食品进料情况；
4)确定箱体箱门和阀门是否关闭；
5)启动食品冻干机设备；
6)运行食品冻干机，期间检查各系统和工艺数据运行是否正常；
7)做食品物料冻干结束判断测试；
8)判断食品冻干终点结束，结束运行；
9)打开进气阀，输入洁净空气；
10)食品冻干机箱体内外压力平衡后，打开箱门出料。
三、食品冻干结束后处理：
1)出料结束后进行冷凝器化霜；
2)确定化霜*；
3)化霜水排出，同时检查是否有冰堵和排水是否*；
4)清洗隔板和物料盘；
5)做下一批生产准备。
生产型食品真空冷冻干燥机的使用学习，可以通过FZG冻干机制造工厂进行专业指导和培训，协助各大食品冻干机加工企业能更好的使用设备。
