真空冻干机经历了几十年的风雨，在过去的20年中取得了很大的进步。 传统的干燥会使材料收缩，破坏细小的细胞。 但是，由于固体成分在该位置由冰支撑，因此在冷冻干燥中样品的结构不会被破坏。 冰升华后，干残渣中会残留空隙。 因此，保证了产品的生物和化学结构及其活性的完整性。 冷冻干燥技术因其具有其他干燥方法wu法比拟的优势而越来越受欢迎。
真空冻干机除了广泛应用于医药、生物制品、食品、血液制品和活性物质领域外，其应用规模和领域仍在扩大。因此，真空冷冻干燥将成为21世纪的一项重要应用技术。
真空冻干机适用于干燥原料、中药饮片、生物、野菜、脱水蔬菜、食品、水果、化工、医药中间体等物料。该设备集制冷系统、真空系统、导热油加热系统和除湿系统于一体，并引入了新的箱体结构，充分利用箱体内的物料空间进行冷冻真空干燥。
真空冻干机主要设计用于实验室等。设备材料、真空泵、电气控制装置及其配置可根据用户要求进行选择。该机除了具有真空冷冻干燥(FD)功能外，还可以根据用户要求，通过自动切换装置实现真空冷冻干燥和真空干燥(VD)之间的功能切换，达到一机两用的效果。
真空冻干机在生物领域的应用优势，可以在很大程度上防止生物制品和药物在水和热的作用下发生性转化和分解，对生物组织和细胞体的损伤较小，可以减少活菌和病毒的死亡。低温干燥时，物质中挥发性成分的损失很小，不能进行微生物的生长和酶的作用，保持原有的性质。
