目前，人们对保存和延长食品保质期的需求越来越明显。工艺要适度，食品的成分不要改变或破坏，不要添加任何添加剂。因此，为了满足这些要求，真空冷冻干燥逐渐成为一种优秀的保鲜方法。
由于牛的体温是摄氏39度左右，所以活性免冻干机疫球蛋白在这一温度线下才能有效保存。超过40度的温度，牛初乳当中的活性免疫球蛋白就开始失去活性。所以在生产牛初乳过程中温度的控制就成了关键所在。牛奶冻干粉、冻干牛初乳等冻干奶制品才会保持美的活性。尤其牛初乳天然含有大量具不同生理活性的营养组分，是自然界免疫因子为富集的食品资源之一。
由于马奶品质优良，营养价值丰富，正越来越受大众欢迎。它尤其易于消化，脂肪含量低，且矿物质和酶含量丰富。特别是其具有较高含量的同工酶和乳铁蛋白，非常适合用于医疗行业。这些酶类是抑菌抗菌的，所以也被称为天然抗生素。例如，马奶被推荐用于过敏、 湿疹、克隆氏病、代谢紊乱的治疗，及改善免疫系统，对治疗进行辅助支持。它不仅冻干机可作为食品，也可用于化妆品中。马奶是名副其实的青春之泉：内含有的各类蛋白质、氨基酸、脂类和矿物质，对于缓解干燥、脱水和紧皱的肌肤具有非常理想的效果。
食品冻干机主要功能：
1.隔板预冻功能。
2.可充氮气或者惰性气体进行干燥后的保存。
3.采用压缩机，高效稳定、噪音低。
4.采用优质真空泵，抽速大、噪音低。
5.冻干自动控制系统：可程序化编程，从冻干到除霜均程序化控制。
6.板层：采用焊接工艺，板层无泄漏。
7.冻干终点测试系统：可在解析干燥阶段结束后自动进行冻干终点测试，确保物质含水率到达标准要求。
